La cuvée de décembre : Domaine la Voûte du Verdus 2017

La cuvée du mois de décembre :

DOMAINE LA VOÛTE DU VERDUS, 2017


(Domaine de la Voûte du Verdus)

Tous les mois, nous partons à la rencontre d'un vigneron(ne) pour qu'il ou elle nous présente l'une de ses cuvées coup de cœur. Cépages utilisés, arômes, histoire(s), accords mets & vins... Il nous raconte tout pour notre plus grand plaisir.

Ce mois-ci, c'est Mélanie Estival, œnologue au Domaine la Voûte du Verdus à Saint-Guilhem-le-Désert qui nous parle de la Cuvée "Domaine la Voûte du Verdus, 2018".

On se délecte !

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Bouteille Domaine la Voûte du Verdus Rouge

Couleur : Rouge

Cépages : Syrah (40%), Grenache (40%), Mourvèdre (10%), Carignan (10%)

Descriptif du vin :

Robe rouge rubis, le nez expressif aux notes de réglisse, s'ouvre sur des arômes de cerise. La bouche ample et ronde laisse découvrir des tanins soyeux. Belle longueur pour cette cuvée. Elégance et finesse sont au rendez-vous.

Quelle histoire se cache derrière cette bouteille ?

En 2011 nous décidons d’élaborer notre propre vin en sélectionnant quelques ha de vignes sorties de la cave coopérative et créons LE DOMAINE LA VOUTE DU VERDUS. Ce nom vient de la situation particulière de notre cave située au cœur du village de Saint Guilhem le désert où coule de ruisseau LE VERDUS. Notre cave est bâti sur une voûte en pierre qui enjambe le VERDUS.

Cette situation apporte une fraicheur et une hygrométrie naturelle à notre cave.

Avec quel(s) plat(s) conseillez-vous cette bouteille ?

Avec des magrets grillés accompagnés d’une sauce aux cèpes, c'est un délice!

Un dernier mot ?

Nous sommes le seul vigneron de l’appellation IGP Saint-Guilhem-le-Désert vinifiant au cœur du village de cette appellation.

 

Mélanie Estival, oenologue à la Voûte du Verdus

Le domaine de Puilacher en quelques chiffres

  • Date de création : 2011
  • Surface cultivée : 8 ha
  • Volume annuel : 180 hl
  • Nombre de salariés : 1

Plus d'infos: ICI

  • Pays Coeur d'Hérault
  • LEADER
  • Conseil Départemental de l'Hérault
  • Hérault Tourisme
  • Conseil Interprofessionnel des Vins du Languedoc
  • Office de Tourisme Saint-Guilhem-le-Désert Vallée de l'Hérault
  • Office de Tourisme du Lodévois & Larzac
  • Office de Tourisme du Clermontais
Votre consentement
Ce site recours à l'utilisation de cookies (ou traceurs) lors de votre navigation. Votre consentement explicite est nécessaire à leur utilisation. cliquez ici pour en savoir plus
Ce site et les services liés sont susceptibles de déposer des cookies* (ou traceurs) sur votre ordinateur.
Ils ne sont pas installés par défaut.

Les plateformes de diffusion de vidéos en ligne (Youtube, Vimeo, Dailymotion...) peuvent déposer des cookies destinés au suivi statistique et marketing de vos consultations. Reportez-vous à leurs politiques de confidentialités respectives pour en savoir plus.
Le refus de ces cookies n'altérera pas leur consultation sur le site actuel.

Ce site fait l'objet de mesure d'audience via la plateforme Google Analytics. Reportez-vous à la politique de confidentialité de Google Analytics pour en savoir plus.
Le refus de ces cookies n'altérera pas votre expérience utilisateur sur le site actuel.

Les réseaux sociaux (Facebook, Twitter, Instagram, Trip Advisor...) peuvent déposer des cookies destinés au suivi statistique et marketing de vos partages de liens. Reportez-vous à leurs politiques de confidentialités respectives pour en savoir plus.
Le refus de ces cookies n'altérera pas la consultation du site actuel, mais vous empêchera de partager le contenu de ce site sur vos réseaux respectifs.

* un cookie est un petit fichier stocké par un serveur dans le terminal (ordinateur, téléphone, etc.) d’un utilisateur et associé à un domaine web (c’est à dire dans la majorité des cas à l’ensemble des pages d’un même site web). Ce fichier est automatiquement renvoyé lors de contacts ultérieurs avec le même domaine.