La cuvée d'avril : Mala Coste Rouge, 2014

La cuvée du mois d'avril :

mala coste rouge, 2014


(Domaine de la Dourbie)

Tous les mois, nous partons à la rencontre d'un domaine pour qu'il nous présente l'une de ses cuvées coup de cœur. Cépages utilisés, arômes, histoire(s), accords mets & vins... Le vigneron nous raconte tout pour notre plus grand plaisir.

Ce mois-ci, c'est Laurent Graell, responsable commercial du Domaine de la Dourbie, à Canet qui nous parle de la Cuvée Mala Coste Rouge, 2014.

On se délecte !

Cuvée Mala Coste Rouge, 2014

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Couleur : Rouge

Cépages :

Cinsault, Syrah, Grenache, Mourvèdre

Descriptif du vin :

Belle attaque parfumée, bouche veloutée sur la finesse, l’élégance donnant des notes de fruits bien mûrs, de garrigues et d’épice


Quelle histoire se cache derrière cette bouteille ?

Mala Coste, signifiant mauvaise côte en occitan car les vignes situées sur le
« mauvais coteau » de la Vallée, Nord-ouest.
Notre « signature ». Un assemblage de nos plus belles et vieilles vignes de notre
fameux micro-climat de la vallée de Rouveyrolles. Cinsault majoritaire, Syrah,
Grenache et Mourvèdre. Tous élevés séparément dans des vieilles barriques de 600L pendant 12 mois puis assemblés en foudre de 4500L pour 12 mois supplémentaires suivi de 24 mois d’élevage en bouteille. Un travail de « patient » pour vous offrir cette vraie pépite.


Avec quel(s) plat(s) conseillez-vous cette bouteille ?

Gigot d’agneau de 7heures aux épices, boeuf bourguignon, Côte de boeuf maturé,lapin en sauce.


Un dernier mot ?

Le Domaine de la Dourbie est un domaine familial. Nous voulons respecter la terre de nos ancêtres avec un travail respectueux de la nature c’est à dire: être en agriculture biologique depuis le premier jour (officiellement en 2009), vendanger manuellement et les utiliser les méthodes de vinifications traditionnelle. Une alliance entre savoirs-faire ancestraux et innovations techniques pour vous offrir des vins authentiques et de qualité.

Laurent Graell

Le Domaine de la dourbie en quelques chiffres

  • Date de création : 1781 et reprit par la famille en 2003
  • Surface cultivée :  32 Ha
  • Volume annuel :  60-80 Hl
  • Nombre de salariés : 7

Plus d'infos : ICI

  • Pays Coeur d'Hérault
  • LEADER
  • Conseil Départemental de l'Hérault
  • Hérault Tourisme
  • Conseil Interprofessionnel des Vins du Languedoc
  • Office de Tourisme Saint-Guilhem-le-Désert Vallée de l'Hérault
  • Office de Tourisme du Lodévois & Larzac
  • Office de Tourisme du Clermontais
Votre consentement
Ce site recours à l'utilisation de cookies (ou traceurs) lors de votre navigation. Votre consentement explicite est nécessaire à leur utilisation. cliquez ici pour en savoir plus
Ce site et les services liés sont susceptibles de déposer des cookies* (ou traceurs) sur votre ordinateur.
Ils ne sont pas installés par défaut.

Les plateformes de diffusion de vidéos en ligne (Youtube, Vimeo, Dailymotion...) peuvent déposer des cookies destinés au suivi statistique et marketing de vos consultations. Reportez-vous à leurs politiques de confidentialités respectives pour en savoir plus.
Le refus de ces cookies n'altérera pas leur consultation sur le site actuel.

Ce site fait l'objet de mesure d'audience via la plateforme Google Analytics. Reportez-vous à la politique de confidentialité de Google Analytics pour en savoir plus.
Le refus de ces cookies n'altérera pas votre expérience utilisateur sur le site actuel.

Les réseaux sociaux (Facebook, Twitter, Instagram, Trip Advisor...) peuvent déposer des cookies destinés au suivi statistique et marketing de vos partages de liens. Reportez-vous à leurs politiques de confidentialités respectives pour en savoir plus.
Le refus de ces cookies n'altérera pas la consultation du site actuel, mais vous empêchera de partager le contenu de ce site sur vos réseaux respectifs.

* un cookie est un petit fichier stocké par un serveur dans le terminal (ordinateur, téléphone, etc.) d’un utilisateur et associé à un domaine web (c’est à dire dans la majorité des cas à l’ensemble des pages d’un même site web). Ce fichier est automatiquement renvoyé lors de contacts ultérieurs avec le même domaine.