HUILERIE CONFISERIE COOPERATIVE INTERDEPARTEMENTALE DE CLERMONT L'HERAULT - L'OLI D'OC

Une huile d'olive de grande qualité

La coopérative oléicole de Clermont-l’Hérault a vu le jour en 1920. Cela fait donc maintenant un siècle que l’huilerie coopérative L’Oli d’Oc produit de l’huile d’olive artisanale de haute qualité, à partir des fruits cultivés et récoltés par les adhérents (1400 environ), dans les nombreuses oliveraies environnantes du Languedoc Cœur d’Hérault et au-delà. En 2004, la coopérative fusionne avec la confiserie de Saint-Jean-de-la-Blaquière. L’ « Huilerie Confiserie Coopérative » voit le jour.

Une nouvelle unité oléicole performante appelée "le moulin d’Augustin", créée en 2007 accueille les oléiculteurs sur le site avenue Louis Villaret à Clermont l’Hérault et prend en charge la transformation des olives de table et des olives à huile. Il s’agit d’une des plus importantes huileries d’Occitanie.

L’huilerie confiserie coopérative travaille une gamme de variétés typiques de notre région, aux arômes diversifiés que les adhérents prennent soin de  cueillir séparément. À découvrir les huiles Clermontaise, Olivière, Lucques, Verdale de l’Hérault, Ménudal, variétés emblématiques du Languedoc Cœur d’Hérault, mais également Aglandau, Bouteillan, Amellau et Picholine. Le reste des variétés est assemblé ensemble.

À déguster également à l'apéritif ou dans un plat méditerranéen les olives Lucques et Picholine.

La maturité des olives fait aussi l’objet d’une sélection en amont par les producteurs. De même, les olives issues de l’agriculture biologique sont pressées séparément, et la coopérative demande aux oléiculteurs les certificats de conformité et les fiches de culture.

Des produits du terroir et des cosmétiques bio

Mis à part les olives et l’huile d’olive, la boutique de L’Oli d’Oc vend des produits dérivés de l’olive tels que tapenades, anchoïades, tartinables et autres préparations culinaires, mais l’épicerie fine commercialise également d’autres produits régionaux comme du vin du Languedoc Cœur d’Hérault, du miel, des confitures artisanales, des confiseries du Languedoc (grisettes de Montpellier…) et mille autres délices.

De nombreux produits cosmétiques haut-de-gamme, là aussi issus de l’oléiculture ou non, sont vendus en boutique à Clermont l’Hérault : huile de beauté, gels douche, savons, shampooings, crèmes de beauté, parfums et eaux de toilette… C’est l’endroit idéal pour faire de petits cadeaux beaux et bons à ses proches, et à soi-même !

Les labels de qualité que la boutique a obtenu sont nombreux, parmi lesquels : Qualité Sud de France, Bienvenue à la ferme, Agriculture Biologique, Ecocert et bien sûr Vignobles et Découvertes ! Cette entreprise bien connue dans le Cœur d’Hérault est aussi médaillée du Concours Général Agricole de Paris.

Il est possible, sur réservation, d’assister à une visite gratuite commentée  de la Maison de l’Olivier pour découvrir le monde oléicole. Par ailleurs, le succès de la boutique clermontaise depuis 1987 a amené l’entreprise à en ouvrir une deuxième au coeur de Pézenas.